Tonno

Di passaggio nel mare di Lampedusa tra i mesi di Maggio e Giugno, i tonni vengono pescati con l’antica tecnica del sanciolo. In appena 24 ore passano dalle reti dei pescatori ai vasetti sott’olio, con un procedimento di lavorazione esclusivamente a mano, “a lama di coltello” e senza l’utilizzo di conservanti che Pasqualino Famularo ha ereditato dall’esperienza dell’amato padre Gaetano. Il pescato, una volta decapitato, passa in sala di bollitura e poi viene lavorato a lama di coltello dalle mani esperte delle signore lampedusane. A questo punto i tranci di tonno vengono inseriti in latte o vasetti, ricoperti d’olio e poi sterilizzati. Dopo un periodo di stagionatura le confezioni sono pronte per essere gustate sulle tavole dei nostri clienti. Conservazione: prima dell’apertura il prodotto può essere conservato fuori dal frigorifero, preferibilmente in un luogo fresco e lontano dai raggi diretti del sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero prestando attenzione a mantenere il prodotto ben coperto d’olio e consumandolo nell’arco di dieci giorni.




Articolo Quantità- Prodotto (i) Prezzo
Tonno rosso all'olio d'oliva gr 300 235

Tonno rosso all'olio d'oliva gr 300

tonno, olio d'oliva , sale
9.50

Agg.gi:

Tonno rosso all'olio d'oliva gr 200 235

Tonno rosso all'olio d'oliva gr 200

tonno rosso , olio d'oliva sale
7.00

Agg.gi:

Tonno rosso all'olio d'oliva in latta da gr.800 154

Tonno rosso all'olio d'oliva in latta da gr.800

Tonno,sale,olio
18.50

Agg.gi:

Tonno rosso all'olio d'oliva in vasetto da gr 440 120

Tonno rosso all'olio d'oliva in vasetto da gr 440

tonno, sale, olio di oliva composta da olio di oliva raffinato e olio di oliva vergine
13.00

Agg.gi:

Uova di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 120 352

Uova di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 120

uova di tonno, olio d'oliva, sale
9.50

Agg.gi:

Uova di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330 220

Uova di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330

uova di tonno, olio d'oliva, sale
14.50

Agg.gi:

Uova di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200 79

Uova di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200

uova di tonno, olio d'oliva, sale
12.00

Agg.gi:

Ventre di tonno all'olio d'oliva - vasetto g 200 182

Ventre di tonno all'olio d'oliva - vasetto g 200

ventre di tonno, olio d'oliva, sale
4.50

Agg.gi:

Ventresca di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 120 21

Ventresca di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 120

ventresca di tonno, olio d'oliva, sale
5.00

Agg.gi:

Ventresca di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330 63

Ventresca di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330

ventresca di tonno, olio d'oliva, sale
10.00

Agg.gi:



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