Tonno

Di passaggio nel mare di Lampedusa tra i mesi di Maggio e Giugno, i tonni vengono pescati con l’antica tecnica del sanciolo. In appena 24 ore passano dalle reti dei pescatori ai vasetti sott’olio, con un procedimento di lavorazione esclusivamente a mano, “a lama di coltello” e senza l’utilizzo di conservanti che Pasqualino Famularo ha ereditato dall’esperienza dell’amato padre Gaetano. Il pescato, una volta decapitato, passa in sala di bollitura e poi viene lavorato a lama di coltello dalle mani esperte delle signore lampedusane. A questo punto i tranci di tonno vengono inseriti in latte o vasetti, ricoperti d’olio e poi sterilizzati. Dopo un periodo di stagionatura le confezioni sono pronte per essere gustate sulle tavole dei nostri clienti. Conservazione: prima dell’apertura il prodotto può essere conservato fuori dal frigorifero, preferibilmente in un luogo fresco e lontano dai raggi diretti del sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero prestando attenzione a mantenere il prodotto ben coperto d’olio e consumandolo nell’arco di dieci giorni.




Articolo Quantità- Prodotto (i) Prezzo
Tonno al finocchietto selvatico in vasetto da gr. 300 1

Tonno al finocchietto selvatico in vasetto da gr. 300

Tonno, finocchietto, prezzemolo, olio composto da olio d'oliva raffinato  e olio d'oliva vergine, origano, sale
8.00

Agg.gi:

Tonno al naturale - Vasetto g 200 112

Tonno al naturale - Vasetto g 200

tonno, acqua, sale, glutammato, pepe, ecc.
5.50

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Latta kg 2,5 10

Tonno all'olio d'oliva - Latta kg 2,5

tonno, olio d'oliva, sale
33.50

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125 406

Tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125

tonno, olio d'oliva, sale
3.50

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330 287

Tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330

tonno, olio d'oliva, sale
8.00

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200 511

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200

tonno, olio d'oliva, sale
6.50

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 300 203

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 300

tonno, olio d'oliva, sale
8.50

Agg.gi:

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 440 44

Tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 440

tonno, olio d'oliva, sale
10.00

Agg.gi:

Tonno alla puttanesca - Vasetto g 300 2

Tonno alla puttanesca - Vasetto g 300

8.00

Agg.gi:

Tonno con aglio e origano - Vasetto g 300 0

Tonno con aglio e origano - Vasetto g 300

tonno, olio d'oliva, sale, aglio, origano
8.50

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Esaurito



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