Tonno

Di passaggio nel mare di Lampedusa tra i mesi di Maggio e Giugno, i tonni vengono pescati con l’antica tecnica del sanciolo. In appena 24 ore passano dalle reti dei pescatori ai vasetti sott’olio, con un procedimento di lavorazione esclusivamente a mano, “a lama di coltello” e senza l’utilizzo di conservanti che Pasqualino Famularo ha ereditato dall’esperienza dell’amato padre Gaetano. Il pescato, una volta decapitato, passa in sala di bollitura e poi viene lavorato a lama di coltello dalle mani esperte delle signore lampedusane. A questo punto i tranci di tonno vengono inseriti in latte o vasetti, ricoperti d’olio e poi sterilizzati. Dopo un periodo di stagionatura le confezioni sono pronte per essere gustate sulle tavole dei nostri clienti. Conservazione: prima dell’apertura il prodotto può essere conservato fuori dal frigorifero, preferibilmente in un luogo fresco e lontano dai raggi diretti del sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero prestando attenzione a mantenere il prodotto ben coperto d’olio e consumandolo nell’arco di dieci giorni.




Articolo Quantità+ Prodotto (i) Prezzo
Cuore di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200 0

Cuore di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200

cuore di tonno, olio d'oliva, sale
7.80

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Esaurito

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125 0

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125

filetti di tonno, olio d'oliva, sale
3.50

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Esaurito

Tonno con aglio e origano - Vasetto g 300 0

Tonno con aglio e origano - Vasetto g 300

tonno, olio d'oliva, sale, aglio, origano
8.50

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Esaurito

Tonno con cipollata - Vasetto g 300 0

Tonno con cipollata - Vasetto g 300

tonno, olio d'oliva, sale, cipolla
8.50

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Esaurito

Ventre di tonno all'olio d'oliva - vasetto g 200 0

Ventre di tonno all'olio d'oliva - vasetto g 200

ventre di tonno, olio d'oliva, sale
4.50

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Esaurito

Tonno al finocchietto selvatico in vasetto da gr. 300 1

Tonno al finocchietto selvatico in vasetto da gr. 300

Tonno, finocchietto, prezzemolo, olio composto da olio d'oliva raffinato  e olio d'oliva vergine, origano, sale
8.00

Agg.gi:

Tonno con crema afrodisiaca - Lattina gr 125 1

Tonno con crema afrodisiaca - Lattina gr 125

3.50

Agg.gi:

Tonno alla puttanesca - Vasetto g 300 2

Tonno alla puttanesca - Vasetto g 300

8.00

Agg.gi:

Tonno con peperoni arrostiti - Vasetto g 300 2

Tonno con peperoni arrostiti - Vasetto g 300

8.00

Agg.gi:

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330 4

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330

filetti di tonno, olio d'oliva, sale
10.00

Agg.gi:



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