Tonno

Di passaggio nel mare di Lampedusa tra i mesi di Maggio e Giugno, i tonni vengono pescati con l’antica tecnica del sanciolo. In appena 24 ore passano dalle reti dei pescatori ai vasetti sott’olio, con un procedimento di lavorazione esclusivamente a mano, “a lama di coltello” e senza l’utilizzo di conservanti che Pasqualino Famularo ha ereditato dall’esperienza dell’amato padre Gaetano. Il pescato, una volta decapitato, passa in sala di bollitura e poi viene lavorato a lama di coltello dalle mani esperte delle signore lampedusane. A questo punto i tranci di tonno vengono inseriti in latte o vasetti, ricoperti d’olio e poi sterilizzati. Dopo un periodo di stagionatura le confezioni sono pronte per essere gustate sulle tavole dei nostri clienti. Conservazione: prima dell’apertura il prodotto può essere conservato fuori dal frigorifero, preferibilmente in un luogo fresco e lontano dai raggi diretti del sole. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero prestando attenzione a mantenere il prodotto ben coperto d’olio e consumandolo nell’arco di dieci giorni.




Articolo Quantità- Prodotto (i) Prezzo
Busonaccia di tonno all'olio d'oliva - Latta g 800 36

Busonaccia di tonno all'olio d'oliva - Latta g 800

busonaccia di tonno, olio d'oliva, sale
10.00

Agg.gi:

Busonaccia di tonno all'olio d'oliva - Vas g 300 2777

Busonaccia di tonno all'olio d'oliva - Vas g 300

busonaccia di tonno, olio d'oliva, sale
6.00

Agg.gi:

Busonaccia di tonno in lattiina da gr. 125 99

Busonaccia di tonno in lattiina da gr. 125

2.50

Agg.gi:

Busonaccia di tonno olio d'oliva vas. gr 200 1298

Busonaccia di tonno olio d'oliva vas. gr 200

busonaccia di tonno , olio d'oliva , sale
4.50

Agg.gi:

Crema di tonno con arance di Sicilia Vs gr 180 0

Crema di tonno con arance di Sicilia Vs gr 180

6.00

leggi ...
Esaurito

Crema di tonno con carciofi vs 180 gr 0

Crema di tonno con carciofi vs 180 gr

6.00

leggi ...
Esaurito

Crema di tonno con pistacchi vs gr 180 0

Crema di tonno con pistacchi vs gr 180

6.80

leggi ...
Esaurito

Cuore di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200 0

Cuore di tonno all'olio d'oliva - Vasetto g 200

cuore di tonno, olio d'oliva, sale
7.80

leggi ...
Esaurito

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125 0

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 125

filetti di tonno, olio d'oliva, sale
3.50

leggi ...
Esaurito

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330 4

Filetti di tonno all'olio d'oliva - Lattina g 330

filetti di tonno, olio d'oliva, sale
10.00

Agg.gi:



facebook twitter google+ youtube tumblr
pagamenti

Copyright © 2017 Lampedusa a Tavola S.r.L. unipersonale - P.I. 02814040842 - Capitale Sociale: 38.000 Euro I.V. Powered by Zen Cart - Il tuo indirizzo IP è: 54.81.178.153