E-commerce Famularo

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Articoli e recensioni

La nostra è un'industria a carattere artigianale fondata negli anni '20 dal defunto Sig. Gaetano Famularo, padre del titolare, che ha avuto la capacità di utilizzare tecniche personali di conservazione del pesce per mantenerne la genuinità nel tempo.
Il figlio Pasqualino, che fin da ragazzino collaborava nella conduzione dell'industria, alla morte del padre avvenuta nel 1981, proseguiva l'attività usando lo stesso procedimento.
L'estro e la fantasia del nostro titolare, mosso dalla grande passione per il suo lavoro, lo hanno indotto a diversificare la produzione mettendo in linea una molteplice varietà di prodotti ittici che, malgrado il tempo, conservano ancora la genuinità di una volta, ma sopratutto non utilizzano conservanti.

Riconoscimenti

Premio Qualità & Tradizione 1998, conferito dall'ACCADEMIA ITALIANA DEL PEPERONCINO, Dicembre 1998 "Siamo lieti di comunicarVi che la giuria del premio ha deciso di assegnare alla Vs. Azienda il Premio Qualità & Tradizione 1998 per il prodotto Filetti di sgombro in salsa piccante. Il premio sarà consegnato dall'On. Pino Gentile, assessore all'industria della Regione Calabria, nella cerimonia che avrà luogo a Praia a Mare (Cosenza) Martedì 8 Dicembre 1998"

Acquista, direttamente dalla fabbrica di lavorazione, ben oltre 200 prodotti locali, rigidamente sottoposti ai controlli e garantiti dal marchio CEE.
Essi provengono dalla nostra industria artigianale, sorta nel 1920, che mantiene inalterata l'antica tradizione marinara lavorando il prodotto a mano con un rito che viene tramandato da quasi un secolo.
I prodotti della nostra industria, depositaria di tre marchi registrati: "Lampedusa a tavola" - "La Siciliana" - "L'isolana". sono stati pubblicizzati da numerose riviste nazionali e internazionali e presentati in ben tre trasmissioni televisive:

Rai1 - Linea Blu, 26 Agosto 2000
Rai1 - La vecchia fattoria, Novembre 2000
Rai3 - Mi manda Rai3, Novembre 2000
Rai1 - Linea Blu, 11 Maggio 2002

Rivista GAMBERO ROSSO, n°101 Giugno 2000 pag.68 "...Bontà nella bontà le specialità di Pasqualino Famularo che a Lampedusa lavora tantissime specialità di tonno, pesce spada e altri pesci catturati intorno all'isola dai pescatori locali..."
Rivista internazionale di alta cucina GRAND GOURMET, n°81 Luglio/Agosto 2000 pag.57 "La ventresca da sempre è l'eccellenza del tonno. Un produttore di Lampedusa a dimensione poco più che artigianale, Pasqualino Famularo, conferma: anche i ventrigli, col nome di bussonaccia, hanno un interesse gastronomico. Del resto il tonno è come il maiale, non si butta via niente: messi sotto sale se ne fanno paté squisiti. La tonnina, in salamoia, si serve a fettine mentre la parte più scura della schiena, che a Genova si chiama musciamme, dall'arabo, è una prelibatezza che si aggiunge alle insalate. La grande scatola di latta, il tamburello, contiene 3 chili di tonno. Come avviene ad esempio per lo champagne e il panettone, i formati grandi danno un prodotto migliore..."

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